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          廣州廚具公司

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          商用廚房設備廚具使用禁忌和清洗方法

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          商用廚房設備廚具使用禁忌和清洗方法

          發布日期:2021-05-28 作者: 點擊:

              不銹鋼商用廚具雖然其材料是不銹鋼制作而成,可以很好地防水防氧化,但并不代表我們就能隨意使用,操作不當的話,不銹鋼里面的鐵、鎳合金、鈦、鉻等等重金屬元素就很容易在不知不覺中混入食物里面,在進入人體,從而危害客戶的身體健康。那么,不銹鋼商用廚具具體有哪些使用禁忌呢?我們在日常使用中,應該如何定期清洗呢?下面一起來看下吧。


              一、商用廚具使用禁忌


              1、忌貯存過酸的食物


              不銹鋼商用廚具不宜盛放白醋、陳醋、酸性液體如果汁等。因為這些原料中的電解質能與不銹鋼中的金屬元素起復雜的"電化學反應",使其中元素過量溶解析出。


              2、忌用強堿和強氧化制劑洗滌


              如堿水、蘇打和漂白粉等。因這些強電解質同樣會與不銹鋼中的某些成份起"電化學反應",從而侵蝕不銹鋼用具,使其溶出有害元素。


              3、忌煮煎中草藥


              因為中草藥成份復雜,大都含有多種生物堿、有機酸,在加熱時,很容易與不銹鋼中某些成份起化學反應,甚至可能生成某些毒性更大的物質。


              4、不宜空燒


              因為不銹鋼較鐵、鋁制品導熱系數低,熱傳導比較慢,空燒會造成炊具表面鍍鉻層老化、脫落

          商用廚房設備

              二、商用廚具清洗方法


              以下幾點將講述商用廚房如何對不銹鋼工作臺廚具的清洗后也能增加鋼具的光澤度


              1、如何洗蛋跡


              蒸燉蛋后,碗里常常粘附蛋的痕跡,并且粘得很牢,不簡單清洗。這時,只要在碗里放一點食鹽,然后用手和著水悄悄擦拭,碗上的蛋跡就很簡單被除掉了


              2、如何去除廚房設備中銅器上的銹跡


              用160克細木屑,60克滑石粉,240克麥麩子,再參加50毫升左右的醋,拌成糊狀,涂在生銹的銅器上,風干后,銅銹就脫掉了。


              3、菜刀用鹽水泡后好磨


              把用鈍的菜刀,先放在鹽水中泡20分鐘,然后再磨,邊磨邊澆鹽水。這樣既簡單磨,磨得尖利,又可延伸菜刀的使用壽命。


              4、廚房設備中鋁制品熱擦去油污


               鋁制品用久后,表面會粘上油污??稍阡X制品煮燒食物時,趁熱用較粗糙的紙在其外沿用力擦拭,就可去除油污。


              5、怎樣擦拭玻璃器皿


               擦拭果盤、涼瓶、冷食餐具等玻璃器皿,若是沒有許多積垢污漬,可不必番筧、洗衣粉、去污粉,只用些亂頭發絲或茶葉渣擦拭,不只省時省力,并且去污作用較番筧更抱負。

          商用廚房設備

              6、巧除廚房地上油污


               擦地前可用熱水將油污的地上濕潤,使污跡軟化,然后在拖把上倒一些醋,再拖地,就能去除地上上的油污。


               以上是小編針對廚房商用廚房設備的使用有哪些禁忌,以及如何清洗能夠使其鋼具更加有光澤度的相關新聞報道。


               廣州金品廚具有限公司--專業廚房設備制造商,我司是專業生產廚房設備及通風工程設備廠家,至今已具有多年的生產經驗,成為具有一定實力、管理完善的企業。本廠擁有先進的設備和技術工藝,廚房設備、制冷設備內部結構、外觀造型均經過精心科學設計。是集商用廚房設備研發、制造、銷售、安裝、售后服務,商用廚房工程的整體設計、油煙處理、噪音處理、廢水處理、通風解決方案以及酒店設備配套供應于一體的環保型綜合公司。專為酒樓飯店和黨政機關、學校、部隊等企事業單位廚房提供優質產品、優質工程和優質技術服務。 

          本文網址:http://www.mstabosz.com/news/500.html

          關鍵詞:商用廚房設備,廚具設備,廚房工程

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